Memajukan pengeditan gen dengan varian CRISPR / Cas9 baru - ScienceDaily
Health

Wortel itu sehat, tetapi enzim aktif membuka manfaat penuh – ScienceDaily


Wortel adalah sumber beta-karoten yang baik, yang merupakan prekursor vitamin A. Tetapi untuk mendapatkan manfaat kesehatan penuh dari makanan super ini, Anda memerlukan enzim aktif untuk memproduksi vitamin ini.

Beta-karoten adalah senyawa bioaktif yang memberi warna oranye pada wortel. Studi dengan manusia dan tikus menunjukkan konversi beta-karoten menjadi vitamin A mengurangi kolesterol “jahat” dalam darah. Dengan demikian, beta-karoten dapat membantu melindungi dari perkembangan aterosklerosis, yang menyebabkan penumpukan lemak dan kolesterol di arteri kita. Penyakit kardiovaskular aterosklerosis adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia, kata Jaume Amengual, asisten profesor nutrisi pribadi di Departemen Ilmu Pangan dan Nutrisi Manusia di University of Illinois.

Amengual dan koleganya melakukan dua penelitian untuk lebih memahami efek beta-karoten pada kesehatan jantung. Mereka menegaskan pentingnya, tetapi mengidentifikasi langkah penting dalam proses tersebut.

Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dengan bantuan enzim yang disebut beta-karoten oksigenase 1 (BCO1). Variasi genetik menentukan apakah Anda memiliki versi BCO1 yang lebih atau kurang aktif. Orang dengan enzim yang kurang aktif mungkin membutuhkan sumber lain untuk vitamin A dalam makanan mereka, kata Amengual.

Studi pertama, diterbitkan di Jurnal Nutrisi, menganalisis sampel darah dan DNA dari 767 orang dewasa muda yang sehat berusia 18 hingga 25 tahun. Seperti yang diharapkan, para peneliti menemukan korelasi antara aktivitas BCO1 dan tingkat kolesterol jahat.

“Orang yang memiliki varian genetik yang terkait dengan pembuatan enzim BCO1 lebih aktif memiliki kolesterol yang lebih rendah dalam darah mereka. Itu adalah pengamatan pertama kami,” catat Amengual.

Untuk menindaklanjuti temuan ini, Amengual dan rekan-rekannya melakukan studi kedua yang diterbitkan di Jurnal Penelitian Lipid, menggunakan tikus.

“Dalam penelitian pada manusia, kami melihat bahwa kolesterol lebih tinggi pada orang yang tidak menghasilkan banyak vitamin A. Untuk mengetahui apakah pengamatan itu memiliki efek dalam jangka panjang, kita harus menunggu 70 tahun untuk melihat apakah mereka mengembangkan kardiovaskular. Dalam di kehidupan nyata, itu tidak bisa dilakukan. Makanya kami menggunakan hewan untuk penelitian tertentu, jadi kami bisa mempercepat prosesnya, “jelasnya.

“Temuan utama studi tikus mereproduksi apa yang kami temukan pada manusia. Kami melihat bahwa ketika kami memberikan beta-karoten kepada tikus, mereka memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah. Tikus ini mengembangkan lesi aterosklerosis yang lebih kecil, atau plak, di arteri mereka. Ini berarti bahwa tikus yang diberi beta-karoten lebih terlindungi dari aterosklerosis daripada tikus yang diberi makanan tanpa senyawa bioaktif ini, “kata Amengual.

Dalam studi kedua, para peneliti juga menyelidiki jalur biokimia dari proses ini, menentukan di bagian tubuh mana efek itu terjadi.

“Kami mempersempitnya ke hati sebagai organ yang bertugas memproduksi dan mengeluarkan lipoprotein ke aliran darah, termasuk lipoprotein yang dikenal sebagai kolesterol jahat. Kami mengamati bahwa pada tikus dengan kadar vitamin A yang tinggi, sekresi lipid ke aliran darah melambat. turun, “catatan Amengual.

Memahami bagaimana enzim BCO1 berhubungan dengan kolesterol memiliki implikasi penting. Biasanya, kadar beta-karoten yang tinggi dalam darah dikaitkan dengan manfaat kesehatan. Tapi itu juga bisa menjadi tanda enzim BCO1 yang kurang aktif tidak mengubah beta-karoten yang kita makan menjadi vitamin A.

Hingga 50% populasi memiliki varian enzim yang kurang aktif, catat Amengual. Itu berarti tubuh mereka lebih lambat dalam memproduksi vitamin A dari sumber nabati, dan mereka mungkin membutuhkan nutrisi ini langsung dari sumber hewani seperti susu, atau keju, misalnya.

Dipersembahkan Oleh : Lapak Judi

Baca Juga : lagu Togel