Teknologi prototipe menyusut AI untuk menghadirkan fungsionalitas seperti otak dalam satu perangkat yang kuat - ScienceDaily
Top News

Konsekuensi transisi nutrisi global selama beberapa dekade – ScienceDaily


Hanya segenggam beras dan kacang-kacangan – sebagian dari dunia kita sedang kelaparan. Pizza Hawaii dan es krim – bagian lain dari dunia kita diisi, membuang makanan setiap hari. Kesenjangan ini kemungkinan akan memburuk, sementara limbah makanan akan meningkat dan tekanan terhadap lingkungan akan meningkat, sebuah studi baru menunjukkan. Peneliti dari Potsdam Institute for Climate Impact Research (PIK) menilai konsekuensi jika transisi nutrisi saat ini, dari pola makan berbasis pati langka menuju makanan olahan dan produk hewani, terus berlanjut – kalkulasi menggabungkan, untuk pertama kalinya, estimasi untuk under- dan kelebihan berat badan, komposisi makanan dan limbah. Temuan mereka memberikan pandangan yang mengejutkan ke depan: Pada tahun 2050, lebih dari 4 miliar orang dapat mengalami kelebihan berat badan, 1,5 miliar di antaranya mengalami obesitas, sementara 500 juta orang terus mengalami kekurangan berat badan.

“Jika transisi nutrisi yang diamati berlanjut, kami tidak akan mencapai tujuan PBB untuk memberantas kelaparan di seluruh dunia,” jelas Benjamin Bodirsky dari PIK, penulis utama studi yang baru saja diterbitkan di Scientific Reports. “Pada saat yang sama, masa depan kita akan ditandai dengan kelebihan berat badan dan obesitas yang sangat besar.” Pada tahun 2050, 45 persen populasi dunia dapat mengalami kelebihan berat badan dan 16 persen obesitas – dibandingkan dengan sekitar 29 dan 9 persen pada tahun 2010. Perkembangan ini disebabkan oleh distribusi makanan global yang tidak mencukupi serta peralihan dari tanaman yang jarang diproses- pola makan berbasis pola makan tak seimbang dan makmur, di mana protein hewani, gula dan lemak menggantikan biji-bijian dan kacang-kacangan.

Dan itu belum semuanya seperti yang digarisbawahi oleh Bodirsky: “Meningkatnya limbah makanan dan meningkatnya konsumsi protein hewani berarti bahwa dampak lingkungan dari sistem pertanian kita akan lepas kendali. Apakah gas rumah kaca, polusi nitrogen, atau penggundulan hutan: kita sedang melampaui batas planet kita – dan melebihi mereka. “

Sistem pangan sebagai pendorong emisi gas rumah kaca

Lahan pertanian dan penggembalaan untuk produksi pangan mencakup sekitar sepertiga dari luas lahan global; sistem pangan kita bertanggung jawab atas sepertiga emisi gas rumah kaca global. Studi memproyeksikan bahwa – jika tren saat ini berlanjut – permintaan pangan global akan meningkat sekitar 50% antara tahun 2010 dan 2050, permintaan produk hewani seperti daging dan susu akan meningkat dua kali lipat, suatu perkembangan yang membutuhkan lebih banyak lahan.

“Dengan menggunakan lahan yang sama, kami dapat menghasilkan lebih banyak makanan nabati bagi manusia daripada makanan hewani,” jelas rekan penulis Alexander Popp, kepala Kelompok Riset Manajemen Penggunaan Lahan PIK. “Sederhananya: Jika lebih banyak orang makan lebih banyak daging, maka lebih sedikit makanan nabati untuk orang lain – ditambah kita membutuhkan lebih banyak lahan untuk produksi pangan yang dapat menyebabkan penebangan hutan. Dan emisi gas rumah kaca meningkat sebagai konsekuensi memelihara lebih banyak hewan. “

Permintaan pangan global: distribusi dan pendidikan adalah inti dari masalah ini

Studi ini memberikan gambaran jangka panjang pertama yang konsisten dan konsisten dari transisi nutrisi global yang berkelanjutan dari tahun 1965 hingga 2100, menggunakan model sumber terbuka yang memperkirakan berapa banyak permintaan makanan yang dapat dikaitkan dengan faktor-faktor seperti pertumbuhan populasi, penuaan. , peningkatan tinggi badan, peningkatan indeks massa tubuh, penurunan aktivitas fisik dan peningkatan limbah makanan. Rekan penulis Prajal Pradhan dari PIK menjelaskan: “Ada cukup makanan di dunia – masalahnya adalah orang yang paling miskin di planet kita tidak memiliki pendapatan untuk membelinya. Dan di negara kaya, orang tidak merasakan ekonomi dan konsekuensi lingkungan dari membuang-buang makanan. ” Tetapi redistribusi saja tidak akan cukup, karena sebenarnya baik yang miskin maupun yang kaya makan dengan cara yang buruk: Pengetahuan yang kurang tentang cara hidup dan gizi yang sehat.

Bagaimana cara memicu nafsu makan untuk berubah?

“Diet tidak sehat adalah risiko kesehatan terbesar di dunia,” kata rekan penulis Sabine Gabrysch, kepala Departemen Riset PIK tentang Ketahanan Iklim. “Sementara banyak negara di Asia dan Afrika saat ini masih bergumul dengan kekurangan gizi dan masalah kesehatan terkait, mereka juga menghadapi masalah kelebihan berat badan, dan akibatnya, dengan meningkatnya beban diabetes, penyakit kardiovaskular dan kanker,” tambahnya. Studi ini dapat memberikan orientasi berharga tentang jalur pengembangan potensial di berbagai negara dan wilayah. Ini juga dapat mendukung kebijakan proaktif yang sangat dibutuhkan untuk transisi kualitatif menuju pola makan yang berkelanjutan dan sehat.

Sabine Gabrysch menyimpulkan: “Kami sangat membutuhkan langkah-langkah politik untuk menciptakan lingkungan yang mempromosikan kebiasaan makan yang sehat. Ini dapat mencakup peraturan yang mengikat yang membatasi pemasaran makanan ringan yang tidak sehat dan mempromosikan makanan yang berkelanjutan dan sehat di sekolah, rumah sakit, dan kantin. Fokus yang lebih kuat pada nutrisi pendidikan juga merupakan kunci, dari pendidikan awal di taman kanak-kanak hingga konseling oleh dokter dan perawat medis. Apa yang kita makan sangat penting – baik untuk kesehatan kita sendiri maupun untuk planet kita. “

Dipersembahkan Oleh : Lapak Judi

Baca Juga : Slot Online